Berenjena Rellena.

Las berenjenas son verduras muy nutritivas y de interesante sabor que pueden incorporarse en cualquier dieta saludable. Ayer muchos preguntaron alguna receta para preparar la berenjena. Hoy les traigo una idea de cómo preparar la Berenjena
Ingredientes

Para la preparación de estas deliciosas berenjenas rellenas necesitamos los siguientes ingredientes:

4 berenjenas.
3 cebollas picadas.
150 gramos de champiñones o carne de res.
100gr de nuez o queso.
2 huevos batidos,
perejil picado.
salsa de tomate.
Aceite de oliva y sal (una pizca)

Preparación

Lo primero que haremos será partir las berenjenas a lo largo y retirarles el relleno con un cuchillo o una cuchara. El relleno de las berenjenas no lo vamos a desechar, sino que debe mezclarse con las cebollas picadas bien fino. Estos ingredientes mezclados los vamos a cocinar en aceite hasta que la mezcla esté dorada. Después les agregaremos los champiñones cortados y el perejil picado.

Cuando todo esté cocinado (asegurarnos de que las berenjenas estén blandas), vamos a retirar del fuego la preparación. Agregamos sal a gusto y mezclamos el relleno con los 2 huevos bien batidos. Con toda esta la mezcla lista sólo resta rellenar las berenjenas (usar una cuchara e ir rellenando las berenjenas con lo que acabamos de preparar), rociarlas finalmente con un poquito de aceite de oliva y cocinarlas a horno fuerte durante unos 20 minutos. Para finalizar se le pondrán las nueces ¿El resultado? Un platillo genial que sirve tanto como entrada de una cena elegante, o como almuerzo ligero, nutritivo y saludable.

Esta es una opción de relleno, ustedes pueden ponerle el relleno que gusten. También es excelente para cualquier día de la semana.

¡Buen Provecho!

NO TE QUEJES!

No culpes a nadie, nunca te quejes de nada ni nadie porque fundamentalmente Tú has hecho tu vida. Acepta la responsabilidad de edificarte a ti mismo y el valor de acusarte en el fracaso para volver a empezar, corrigiéndote.

El triunfo del verdadero hombre surge de las cenizas del amor.

Nunca te quejes del ambiente o de los que te rodean, hay quienes en tu mismo ambiente supieron vencer.

Las circunstancias son buenas o malas según la voluntad o fortaleza de tu corazón.

No te quejes de tu pobreza, de tu soledad o de tu suerte, enfrenta con valor y acepta que de una u otra manera son el resultado de tus actos y la prueba que haz de ganar.

No te amargues con tu propio fracaso ni se lo cargues a otro, acéptale ahora o seguirás justificándote como un niño.

Recuerda que cualquier momento es bueno para comenzar y ninguno es tan terrible para claudicar.

Deja ya de engañarte, eres la causa de ti mismo, de tu necesidad, de tu fracaso. Si tú has sido el ignorante, el irresponsable, Tú únicamente Tú, nadie pudo haberlo sido por ti

No olvides que la causa de tu presente es tu pasado, como la causa de tu futuro es tu presente.

Aprende de los fuertes, de los audaces, imita a los valientes, a los enérgicos, a los vencedores, a quienes no aceptan situaciones, a quienes vencieron a pesar de todo.

Piensa menos en tus problemas y más en tu trabajo y tus problemas sin alimento morirán.

Aprende a nacer del dolor y a ser más grande que es el más grande de los obstáculos.

Mírate en el espejo de ti mismo. Comienza a ser sincero contigo reconociéndote por tu valor, por tu voluntad y por tu debilidad para justificarte.

Recuerda que dentro de ti hay una fuerza que todo puede hacerlo, reconociéndote a ti mismo, más libre y fuerte, y dejaras de ser un títere de las circunstancias.

Porque tú mismo eres el destino y nadie puede sustituirte en la construcción de tu destino.

Levántate y mira por las montañas y respira la luz del amanecer. Tú eres parte de la fuerza de la vida. Nunca pienses en la suerte, porque la suerte es el pretexto de los fracasados.

(Pablo Neruda)