“Pavo Relleno”

Ingredientes:

1 Pavo de 10 kg. Aproximadamente

11/2 lbs. Carne molida de res

11/2 lbs. Carne molida de cerdo

½ taza de aceite de cocinar

4 dientes de ajo picados

1 kg de jitomates pelado y picado sin semillas

1 cucharada de pimienta molida

40 aceitunas sin hueso

2 cucharadas de alcaparras

50 g de pasitas uvas

50 g de almendras peladas y picadas

½ barra de achiote disuelta en ½ taza de vino blanco o tinto

Sal al gusto

1 botella de vino blanco

Procedimiento:

1-     Una noche antes de preparar el pavo se le inyecta el vino blanco.

2-     Calentar el horno a 200*C (400*F) mientras se calienta el horno, se pone una cacerola grande a calentar el aceite, ya que este bien caliente, se pone a dorar un poco el ajo ya que este bien dorado se le echa la carne y ya que este bien frita y seca se le añade la pimienta, el tomate y los demás ingredientes, aceitunas, alcaparras, pasitas uvas, almendras, se deja que se sazone bien por unos 10 minutos.

3-     Se rellena el pavo con la carne que acaba de preparar con todos los ingredientes, se pasa el pavo a una pavera para hornearse, se unta el pavo con el achiote que disolvió con el vino blanco.

4-     Se mete el pavo al horno y se hornea por 6 horas. Y se baña con su propio jugo cada 20 minutos completando las 7 horas. Se saca y listo.

5-     SE REBANA CON CUCHILLO ELECTRICO Y LISTO PARA LLEVARSE A LA MESA.

Feliz día de acción de gracias, que Dios les llene de bendiciones y prosperidad sus hogares y vidas. Que sus corazones estén llenos del Espíritu Santo y que sus vidas vallan siempre por el camino de la prosperidad y el servicio a nuestro Señor Jesucristo, para beneficio, gloria y salvación de sus almas. De nuestra familia a la suya paz, prosperidad y muchas bendiciones.

Sus comentarios y o sugerencias son muy importantes para nosotros. QDLB.