FELIZ 2014!

Que Dios, nos lleve siempre de su mano y jamas nos suelte, que nos llene de su Espíritu Santo, para que nos ayude siempre a actuar y hablar con cordura y sabiduría que solo él nos puede dar, los años vienen, los años van, pero Dios siempre esta para nosotros, él es un Dios eterno, que existe desde antes de la creación, en cambio nosotros somo pasajeros, ahora estamos y mañana no, por eso debemos vivir el hoy como si fuera el ultimo día de nuestras vidas, siempre en el amor de Cristo y preocupándonos por nuestros semejantes, ya que cuando pedimos por nuestros semejantes estamos pidiendo por nosotros, el error mas grande que cometemos es siempre pedir por nosotros, cuando no pensamos en los demás, estamos siendo mezquinos y muy arrogantes para las expectativas que nuestro Padre Celestial tiene de nosotros, les deseo que Dios los colme de bendiciones y que les cumpla todas sus necesidades, todo en el tiempo del Señor, y en el nombre de Jesucristo nuestro Señor! les deseo un muy feliz y prospero AÑO NUEVO 2014. DIOS LOS BENDIGA, AHORA Y SIEMPRE!!!

“gallina pinta”

Estilo Mexicali, BC Mex.

Ingredientes:

·       5 Lbs. De colitas de res (21/2 Kilos)

·       Un bote grande de maíz Juanitas

·       Un kilo de frijol de su gusto

·       2 manojos de cebollitas de cola

·       2 dientes de ajo

·       Un jitomate mediano

·       2 manojos de cilantro

·       2 o 3 cebollas para picar

·       2 Cts. De orégano mexicano

·       Consomé de pollo en polvo

·       Limones

·       Tostadas o tortillas

·       Chiles California

·       Sal de mar

Preparación:

En una olla grande se lavan las colitas y se ponen a coser con el jitomate, las cebollitas, los ajos y 5 chiles California sin semillas se le pone la sal al gusto y dos cucharadas de consomé este también tiene sal por lo tanto tenga cuidado para que no le quede salado.

Mientras que se cose, se pone a coser el frijol y se abre el maíz y se estila.

Cuando ya esté la carne casi cosida, saque el jitomate, los chiles y los ajos, se muelen en la licuadora y se le ponen a la olla, junto con los frijoles, el maíz y el orégano remolido con las manos, se deja terminar de coser, hasta que la carne este blandita. Se le apaga a la lumbre y se le pone un manojo de cilantro desparramado arriba sin batir. Se tapa y se deja reposar un rato, se sirve con tostadas o tortillas y cebolla y cilantro picados al gusto. Con su respectivo limoncito. Buen provecho!!!

NOTA: Esto da para una familia grande, pero se puede hacer más o menos dependiendo a cuantas personas se les va a alimentar. También se le puede agregar o quitar algún ingrediente dependiendo del gusto. Podemos ser creativos y deleitarnos con lo que nos gusta pero siempre con medida.

FESTIVOS!

Y como tal debemos vivirla, no con rencores, ni envidias, sino con amor y perdón para todos nuestros semejantes. Y me atrevería a decir que el pasado, ya se fue, el presente es realidad y el mañana, quisas ni llegue. así que mis hermanos/as los invito a que en estos días festivos nos miremos por dentro y analicemos a cuantos tenemos que perdonar? tal vez sean demasiadas personas, les ruego que se den el mejor regalo, perdonando a los que nos ofenden y quitémonos esa pesada lapida de encima y vivamos en el amor de Cristo Jesús. Amen! 

Felices fiestas para todos/as que siempre Dios los acompañe y los guié para que tengan mucho discernimiento y sepan que tienen una familia y una vida que cuidar. Todo con medida, nada en exceso cada quien sabe sus limites y con Dios por delante todo se puede. Espero que después de las fiestas puedamos todos estar en comunicación y sin ninguna cosa que lamentar, son mis mejores deseos para todos ustedes, en el nombre de nuestro Señor Jesucristo. Amen!!!