Crema de Champiñones

Ingredientes:

-      Un litro de caldo (Opcional pollo o res)

-      300 gramos de champiñones

-      1 cucharada de harina

-      15 gramos de mantequilla

-      2 papas

-      1 ramito de perejil

-      1 pisca de sal

-      3 zanahorias

Modo de preparación:

Se cuecen las papas y zanahorias peladas lavadas en agua y con un poco de sal.

Se cuecen los champiñones pelados y lavados.

En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo.

Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas con una cuchara de palo.

Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las papas todo bien picadito.

Se tritura con la licuadora todo.

Y se calienta un poquito, como 5 min. Y se espolvorea de perejil.

Rectificar la sal.           ¡PROVECHO!