Los beneficios del queso de cabra.

Se ha demostrado que el consumo de queso de cabra es más beneficioso para la salud que el resto de los quesos, ya que tiene menos grasa y mayores propiedades nutricionales. Por lo que es muy utilizado en recetas saludables.

Características:

Para intolerantes a la lactosa: Su bajo nivel de lactosa y caseína, la hacen una alternativa válida para las personas con intolerancia a la lactosa, especialmente niños.

Menos grasa: La leche de cabra tiene un bajo aporte calórico, ya
que posee ácidos grasos de cadena corta y mediana que se absorben directamente por difusión pasiva. Por ser ácidos grasos de cadena media, llegan directamente al intestino y de éste a la sangre, por lo que son rápidamente metabolizados y producen energía de forma inmediata; además, este tipo de grasa no se deposita y por lo tanto no engorda. Posee grasas insaturadas, que es la grasa sana, que poseen alimentos como pescados y aceites de oliva.

Controla y disminuye el colesterol: Los ácidos grasos contenidos en la leche de cabra tienen una cualidad metabólica única de limitar los depósitos de colesterol en los tejidos corporales, impidiendo su absorción y así reducir el colesterol malo y aumentando el bueno.

Fuente. http://www.eligevivirsano.cl/2012/12/21/los-beneficios-del-queso-de-cabra/

¿Las Fresas son buenas para el Cerebro?

By: Revista Exclusiva

Los frutos rojos, sobre todo las fresas y los arándanos, pueden ayudar a mantener el cerebro más joven según un estudio del Hospital Brigham and Women’s de Boston (EE.UU) publicado en la revista Annals of Neurology.

Los autores han demostrado que el consumo de estos alimentos una o dos veces por semana retrasa la pérdida de memoria y conserva la agudeza mental en mujeres gracias a su contenido en flavonoides.

El estudio basado en 121,700 mujeres adultas, comenzó en 1976, cuando la mayoría tenía 30 años de edad. Además, se recabaron datos de 16,000 mujeres más que habían cumplido los setenta años entre 1995 y 2011.

Los resultados revelan que aumentar el consumo de antiocianinas y flavonoides a través de arándanos, cerezas o fresas hace que la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo se produzcan de manera más lenta, concretamente 2 años y medio más despacio que en mujeres que no consumen este tipo de frutas.

Así que señoras a comer de esta clase de frutas y compartirlas con todos para el beneficio de todos, Dios es bueno y esto nos demuestra que todo lo hizo perfecto, nos dio todo para nuestras necesidades. Dios los bendiga.