Propiedades de las avellanas.

Las avellanas poseen un alto valor nutricional 16% de proteínas y 62% de grasas mono y poliinsaturadas, además contiene significativos niveles de tiamina, niacina y altos niveles de calcio, fósforo, magnesio y potasio.

Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina este aminoácido es muy importante para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. La riqueza de su composición nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas y minerales.

Su contenido en vitamina E es muy elevado, por lo cual es perfecto para el beneficio de la piel, las uñas y el pelo y correcta nutrición.

Son muy energéticas, aportan alrededor de 600 calorías cada 100 gramos, también aportan fibras y minerales como el calcio, por lo que son muy recomendables para evitar problemas óseos.

La relación sodio/potasio que tiene la avellana es notablemente favorable al potasio, por lo que es ideal para controlar la hipertensión arterial.

Las grasas de la avellana son insaturadas, con predominio del ácido oleico. Todo esto ayuda a mantener el colesterol controlado.

Las avellanas al tener una cantidad elevada de fibra son idóneas para combatir el estreñimiento.

Las avellanas son uno de los frutos secos más deliciosos que existen, son muy sencillas de incorporar en todo tipo de comidas, ya sean dulces o saladas.

“Beneficios del Pepino”

El pepino es una de las hortalizas más antiguas que se conocen. Son plantas de la familia de las cucurbitáceas como los melones o calabazas, originarios de la India. El pepino es un alimento carnoso, firme, alargado y cilíndrico, de color verde, con una carne verde pálido, crujiente, fresca y ligeramente amarga.

Es un alimento refrescante, de fácil digestión, se consume natural e incluso se puede llegar a usar con cascara, cuando la misma esta firme. El mismo se debe consumir sin vinagre y preferentemente sin sal, ya que estos aditivos son los causantes de indigestión.

Con respecto a su composición nutricional, posee carbohidratos, fibra, contiene una cantidad moderada de vitamina C entre otras y minerales, no contiene grasas y es bajo en calorías y colesterol. En relación a la forma de consumo, la más habitual es en ensaladas pero también puede usarse para preparar tartas, estofados, bebidas, guisos o incluso en postres.

Con respecto a los beneficios que posee, se destacan el equilibrio de la presión sanguínea, ayuda a curar la gota y artritis, contribuye a la salud de los dientes y encías, ayuda a combatir la diabetes, fortalece la salud de los riñones y entre otras funciones podemos afirmar que gracias a su contenido en potasio y bajo en sodio se considera un buen depurativo (término empleado para los agentes que se suponían capaces de purificar los humores.) y diurético, (diurético, sustancia que produce orina) regula la función intestinal y es antiinflamatorio.